El
verano está en plenitud y por eso el clima se ha tornado más caluroso y la
mayoría de ciudadanos aprovecha las vacaciones escolares para salir en familia
a las playas o piscinas que existen en la región Ica. También es una época del
año en la que se presentan muchos cambios de temperatura y aumenta la humedad
por las presencia de las posibles lluvias de temporada.
Por este motivo el Hospital Regional de Ica,
que dirige el Dr. Mario Luís Franco Soto, se mantiene alerta, porque éste es un
periodo en el que el calor se vuelve un factor que propicia el desarrollo de
bacterias y por lo tanto se presentan muchas enfermedades.
Por
ejemplo, se indica, la venta callejera de alimentos y refrescos en las playas y
piscinas de nuestro litoral costeño, pueden ser potenciales “focos de contagio”
de enfermedades estomacales, ya que las elevadas temperaturas facilitan la
descomposición de los alimentos que no están debidamente conservados.
Para
prevenir estas enfermedades, los especialistas
recomiendan a la población, tener mucho cuidado antes de comprar los
alimentos en la vía pública y exigir que los vendedores cuenten con sus respectivos
certificados de salud y cumplan con las medidas sanitarias de conservación de
alimentos.
Asimismo,
se recomienda que antes de comprar los refrescos, cremoladas, chupetes o
raspadillas, el consumidor debe preguntar si estos productos han sido
preparados con agua hervida y además debe verificar en la envoltura si figura
el Registro Sanitario emitido por la Dirección General de Salud Ambiental
(DIGESA). Aunque la recomendación más indicada es: evitar en lo posible la compra
de productos de dudosa procedencia.
Otra
recomendación es que las personas que llevan fiambres a las playas, no
entierren los alimentos bajo la arena, ya que en lugar de conservarse se descomponen y
pueden afectar la salud de las personas provocándoles cuadros diarreicos que
aumentan en la temporada.
Los
alimentos que se llevan a la playa deben ser NO perecibles y no debe contener
grasas o mayonesas que bajo las altas temperaturas suelen descomponerse de
manera rápida. Ade-más NO debe ingerirse alimentos crudos y sin lavar, consumiendo
sólo agua hervida, embotellada o desinfectada.
En
caso de acudir a los restaurantes o lugares donde se venden alimentos
preparados, el consumidor debe observar la forma cómo se sirven y manipulan,
comprobar la limpieza del personal y la limpieza de los utensilios e
ingredientes. Hay que tener presente que los productos que ya están en descomposición
tienen un olor diferente.
El
Hospital Regional de Ica a través de este medio, recuerda que todos los
restaurantes y cbicherías que funcionan en las playas, están obligados a contar
con el permiso municipal, de acuerdo a los requisitos sanitarios establecidos
en el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos (D. S.
007-98-SA), en el Capítulo II referido a la Elaboración y Expendio de
Alimentos.
Finalmente
se exhorta a la población a practicar comportamientos saludables en las playas,
como no orinar, ni defecar en el agua y llevar consigo o depositar en
recipientes los desperdicios generados.
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