Con el impulso de ProInnóvate, del Ministerio de la Producción, empresa familiar revoluciona el sector con pisco sostenible y economía circular
En el marco de las celebraciones por el Día Nacional
del Pisco Sour, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) destacó el caso de
éxito de la Bodega Nyrla Lévano, una empresa familiar de Ica que ha logrado
transformar la producción tradicional de pisco en un modelo de negocio
innovador, sostenible y digitalizado.
A través del programa ProInnóvate, esta bodega iqueña
ha logrado reaprovechar los residuos de la destilación para crear nuevos
productos, demostrando que la tradición pisquera puede evolucionar hacia la
economía circular.
Con el respaldo de PRODUCE, la empresa desarrolló
EcoSafe, un alcohol desinfectante de 70° elaborado a partir de las
"cabezas" y "colas" (residuos) generados durante la
destilación del pisco.
"Durante la pandemia continuamos operando y
desarrollamos EcoSafe, un alcohol líquido y en gel. Reutilizamos insumos que
antes se descartaban para fortalecer nuestra presencia en el mercado
nacional", explicó Nyrla Lévano, fundadora de la bodega.
Un crecimiento
impulsado por ProInnóvate
La trayectoria de crecimiento de la empresa se ha
consolidado a través de tres hitos clave de financiamiento y asesoría técnica:
la obtención de la certificación HACCP en el 2018, garantizando estándares
internacionales de inocuidad (certificación de calidad), validación y
producción del alcohol desinfectante de 70° en el 2021 (Innovación Empresarial)
y la optimización de tareas administrativas y reducción de costos operativos
para la campaña, en el periodo 2024-2025.
El ministro de la Producción, César Quispe Luján,
resaltó la importancia de este avance. "Casos como este demuestran que,
con acompañamiento técnico y financiamiento adecuado, es posible generar mayor
valor agregado y fortalecer la competitividad del sector pisquero",
indicó.
La Bodega Nyrla Lévano no solo ofrece pisco y vinos,
sino que ya trabaja en la extracción de aceite de pepa de uva para jabones y
velas aromáticas, reafirmando su compromiso con el aprovechamiento integral de
la materia prima.
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