Especialista del
INS señalan que consumo de la cena de fiestas de fin de año contiene las
calorías que corresponden a haber comido las raciones del día.
La excesiva ingesta de dulces, carnes, salsas,
bebidas gaseosas y otras bebidas son las responsables de las intoxicaciones,
empachos y alergias que se reportan en las emergencias de los establecimientos
de salud en Año Nuevo, advirtió el nutricionista del Instituto Nacional de
Salud (INS) del Ministerio de Salud, Lic. Antonio Castillo Carrera.
Tras las
celebraciones de Navidad, la población debe comer bajo en sal y en aderezos,
sin picante, y tener cuidado con la conservación de las salsas para evitar las
intoxicaciones, explicó.
El nutricionista
del INS sugirió comer con moderación, consumir frutas y verduras para tener una
mejor digestión de las comidas y de las bebidas. Así mismo bailar como una actividad
tras la cena. “Es recomendable evitar el consumo excesivo de grasas (frituras,
mayonesa, chocolate) para evitar el “empacho”.
Asimismo,
recomendó conservar adecuadamente los alimentos o de preferencia consumirlos
frescos. Evitar dejar comida guardada para el día siguiente, pues puede descomponerse.
Por tal motivo,
el nutricionista del INS recomendó a la población tener cuidado para no caer en
excesos y acompañar la cena con alimentos que tengan ensaladas, en cantidades
superiores a la carne y al arroz.
“Para evitar los
problemas digestivos después de la cena, se recomienda consumir a razón de 300
gramos de ensalada, un cuarto del plato debe estar compuesto por una porción de
pro-teínas, de carnes, que puede ser del tamaño de la palma de la mano sin
dejar de lado la razón de cereales para complementar el plato.
El especialista
del INS recomiendan preferir las salsas o aliños a base de yogur, o aceite
vegetal, de oliva, sacha inchi con limón o vinagre, en vez de mayonesas, salsas
con queso o vinagretas con aceite, pues con-tienen muchas calorías.
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