En el marco de las actividades por la fiesta
de Chincha, ayer domingo fue el “Primer Aniversario de la Carapulcra y Sopa
seca de Chincha”, según Ordenanza Regional Nº 016-2021-GORE-ICA donde se establece
que dicha celebración se realizará cada cuarto do-mingo del mes de octubre.
La Dirección
Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía, DIRCETUR- Zonal Chincha por
intermedio del Lic. Martín César Sam Solano en coordinación con la Asociación
gastronómica y turismo Chincha AGTCH, realizaron las actividades en la Plaza de
Armas de Chincha, donde se presentó este plato típico en una gran mesa donde
estaba servida la carapulcra con la sopa seca.
Para este evento se reunieron más de 100 cocineros de 12 restaurantes de Chincha, quienes estuvieron desde la tarde y noche del sábado preparando todo para que la población pueda degustar este exquisito plato, también hubo exhibición de productos vitivinícolas y show artísticos.
La Carapulcra
con sopa seca cuenta con una gran historia relacionado a los primeros afroamericanos
que llegaron a la provincia de Chincha el cual nos dejó un legado muy importante
dentro de nuestra gastronomía.
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