Madres de
familia con pequeños emprendimientos de comida y repostería aprendieron cómo
asegurar la calidad de sus productos y consolidar su independencia económica.
Para impulsar la autonomía
económica de las familias usuarias y fortalecer sus emprendimientos, usuarias
del programa Juntos, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis),
en el distrito de Pueblo Nuevo, provincia de Chincha, región Ica, participaron
en una capacitación sobre Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de
Alimentos, orientada a mejorar la calidad de sus productos y ampliar sus
oportunidades de negocio.
La capacitación, desarrollada en articulación con la Municipalidad
Distrital de Pueblo Nuevo, reunió a usuarias que han convertido la repostería y
la preparación de viandas en una fuente de ingresos confiable para sus hogares.
Entre sus emprendimientos destacan la elaboración de tortas, pollo broaster,
cupcakes, churros y bocaditos diversos.
La capacitación estuvo a cargo de la jefa de Sanidad Pública de la
comuna distrital, quien brindó orientación sobre las condiciones sanitarias
indispensables para garantizar la inocuidad de los alimentos, así como
la importancia de aplicar buenas prácticas de higiene durante todo
el proceso de preparación y comercialización.
Asimismo, las participantes reforzaron sus conocimientos sobre la
prevención de la contaminación cruzada, la correcta higiene personal, el
adecuado almacenamiento de los insumos y las técnicas de cocción que permiten
evitar la proliferación de bacterias y plagas.
Estas acciones forman parte del proyecto "Mi Independencia
Económica", mediante el cual el programa Juntos promueve el
fortalecimiento de capacidades de las familias usuarias, articulando esfuerzos
con instituciones públicas y privadas para mejorar sus oportunidades de
empleabilidad y emprendimiento.
En la región Ica, el acompañamiento familiar que brinda Juntos ha
permitido identificar e impulsar a 472 madres emprendedoras, quienes vienen
desarrollando iniciativas productivas como una alternativa para generar
ingresos y mejorar la economía de sus hogares.
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