•En el establecimiento de empresa proveedora donde se elaboran los
desayunos escolares que abastece las escuelas de Chincha y Pisco
Con el objetivo de verificar la calidad e inocuidad de los desayunos
escolares, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma,
representantes de la Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) y Subprefectura
de Pisco, así como integrantes del Comité de Alimentación Escolar de la Institución
Educativa Fe y Alegría N.º 30, visitaron el establecimiento de la empresa
proveedora que atiende a las escuelas de las zonas urbanas de Pisco y Chincha.
En las instalaciones de la planta de producción de raciones, ubicado en
la ciudad de Pisco, los participantes en compañía de los monitores de gestión
local, y supervisor de plantas y almacenes del Programa, iniciaron con la
práctica del correcto lavado de manos, enseguida se colocaron la indumentaria
apropiada, como mandiles, gorras, tapabocas y luego se desinfectaron el
calzado.
En el área de preparación del bebible los especialistas explicaron el
proceso que inicia con la cocción, luego se traslada a las marmitas de acero
inoxidable (recipientes de gran capacidad de volumen) se efectúa el proceso de
regulación de la temperatura para, a través de unos conectores, se realice el
envasado y sellado de las botellas; que quedan listas para ser distribuidas a
las instituciones educativas.
“Venimos con nuestros integrantes del CAE a comprobar la calidad de los
alimentos, sobre todo del bebible que consumen nuestros niños, y luego de esta
visita vemos que es correcto y bueno para los escolares” expresó la hermana Corazón
Entrecuso, promotora del Colegio Fe y Alegría n.° 30, del distrito de Pueblo
Nuevo, provincia de Chincha.-
Por otro lado, la subprefecta provincial de Pisco Rosa Casavilca señaló
que esta visita inopinada se realiza con el fin de verificar el estado de las
instalaciones, el proceso de preparación de los alimentos, encontrando todo en
perfecto estado y que cumplen con los requisitos para garantizar la calidad de
los productos que se llevan a los niños.
Asimismo, la representante de la UGEL Pisco, Yanett Gatty, destacó
que la elaboración de los productos
cumple con todos los protocolos de seguridad, de higiene y salubridad. Agregó
que es importante mantener la articulación para fortalecer el monitoreo y
vigilancia del servicio alimentario escolar para que los padres de familia
estén tranquilos de recibir estos alimentos que se preparan en muy buenas
condiciones.
Entre los bebibles que se distribuyen destacan el bebible de hojuela
precocida y cacao, hojuelas de avena precocida y maca, harina de lúcuma y avena,
que va acompañado por pan con habas, pecana, ajonjolí y leche, queque con
quinua y pasas, pan con queso y leche tipo empanada, pan con kiwicha pasas y
leche, barra de cereales en base a extruidos, huevo sancochado.
Durante la visita también, los actores sociales se comprometieron a
seguir ejerciendo una vigilancia activa y participativa para sumar esfuerzos a
la mejora del servicio alimentario escolar.
