Mediante Resolución Directoral N°
0036-2022-GORE-ICA-GRDE/DIRCETUR, de fecha 16 de diciembre de 2022, se
reconoció como un evento de interés turístico el “Festival Gastronómico del
Bufo”.
Por tal motivo la Dirección Regional de Comercio
Exterior, Turismo y Artesanía de Ica, DIRCETUR - Zonal Chincha por intermedio
del Lic. Martín César Sam Solano en coordinación con la Municipalidad distrital
de Pueblo Nuevo que dirige el alcalde Ing. William Sánchez Cahuana, la DIREPRO
zonal Chincha a cargo de la Sra. Lidia Vivanco Lévano, organizarán el “II
Festival Gastronómico del Bufo”, evento denominado La historia dentro de un
plato, con la finalidad de rescatar y promocionar la elaboración de este plato
típico afroperuano.
Actividades como las que se realizarán, tienen el
objetivo de revalorizar y difundir la
gastronomía ancestral, fortaleciendo la identidad cultural mediante el turismo
gastronómico, puesto que el bufo en la provincia de Chincha es un plato típico
con mucha historia de los afrodescendientes.
El evento se realizará el día sábado 16 de diciembre
del presente año, en la plaza mayor del distrito de Pueblo Nuevo, desde el
mediodía.
El programa a
desarrollarse en esa fecha, son el concurso gastronómico a la mejor
prepa-ración del bufo, degustación y venta de productos vitivinícolas, Show
afro-criollo, venta del bufo, entre otros.
Participarán expertos de este arte culinario y
conocidos matarifes en la preparación de este exquisito plato.
Las inscripciones se realizan en el área de turismo
de la Municipalidad Distrital de Pueblo Nuevo y en la oficina de la Dircetur
Zonal Chincha, informes al celular 979255445/912372803.
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