Representantes de los 16 pabellones, del penal Ica, participaron
del concurso gastronómico denominado “Gran chef – Cachique 2023” organizado por
el área de trabajo social, como complemento al trabajo de resocialización de la
pobla-ción penal.
El primer lugar fue para el pabellón 11 con el plato tridente de
alitas y causa rellena de pollo a la brasa, el segundo lugar el pabellón 8 A
con puré de espárrago con queso parmesano y enrollado de cuy en ensalada de
aguaymanto y arroz árabe y el tercer lugar para el pabellón 9 B que presentó
brocheta marina mixta con papa salteada al orégano y salsa de 3 sabores.
El jurado calificador estuvo compuesto por empresarios iqueños del
rubro gastronómico, quienes apoyaron con la organización, ellos son el gerente
de la anticuchería “Don Facu”, Alberto Flores Velásquez; la gerente del
restaurante cevichería “La duna Saraja”, Carla Castillo Quijandría y la gerente
del restaurante “San Isidro”, Marilú
Venegas, quienes tuvieron una ardua y difícil elección de los platos
presentados por los competidores.
El director del penal, Alfredo Farfán, comentó que los internos
demostraron creatividad, responsabilidad, compromiso e interés, mostrando sus
habilidades culinarias, así como el trabajo en equipo importante en el proceso
de rehabilitación y reinserción a la sociedad.
Participaron además el subdirector, Ricardo Jesús Tueros Zegarra,
el subdirector de seguridad, Jorge Hernández Quijandria y el jefe del Órgano
Técnico de Tratamiento, Leo Dueñas Gameros.
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