Especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS) recomiendan que refrigerio escolar no reemplaza al desayuno
Ante el inicio de las clases presenciales, los padres
de familia deben considerar una saludable lonchera para el refrigerio escolar
de sus hijos. En ese sentido, el Ministerio de Salud (Minsa), a través del
Instituto Nacional de Salud (INS), recomienda alimentos y líquidos hidratantes,
en el marco del inicio del año escolar 2022 denominado “Todos vuelven sanos y
protegidos al cole”.
La nutricionista del INS, Rosa Salvatierra, señaló
que sustituir el desayuno por el refrigerio o lonchera no es recomendable para
un escolar porque genera síntomas de cansancio y poca motivación en las horas
de clase, perjudicando su rendimiento.
“El refrigerio o lonchera escolar saludable debe ser
fácil de preparar, práctico de llevar, evitando opciones no saludables y
abundantes, variado con alimentos disponibles localmente y, sobre todo,
nutritivo y libre de octógonos”, precisó.
La especialista explicó que el refrigerio escolar es
la preparación consumida por los niños durante el tiempo específico de recreo,
independientemente del lugar de procedencia o adquisición.
“Puede ser ofrecido a media mañana o a media tarde y
debe cubrir del 10 % al 15 % de la energía total requerida diariamente por el
escolar para que pueda desempeñarse adecuadamente y no se vea afectado su
rendimiento escolar durante el horario de clases”, detalló.
Rosa Salvatierra manifestó que las altas temperaturas
del verano obligan a las personas a buscar alimentos más frescos para los
refrigerios escolares. “Se puede considerar preparar las bebidas con agua
helada para que pueda mantenerse hasta la hora del recreo escolar e incluir
frutas con mayor contenido de agua y de pre-ferencia sean enviados bien lavados
y con cáscara, tales como la mandarina, naranja, granadilla, blanquillo, fresa,
uvas, tumbo, entre otras”, dijo.
“La hidratación es obligatoria, pero es necesario
elegir líquidos con bajo contenido de azúcar (máximo añadir 2 cucharaditas de
azúcar por cada 200 ml) evitando bebidas como las gaseosas, jugos y néctares
envasados. Asimismo, prescindir bebidas rehidratantes, bebidas energizantes
porque estos son exclusivos para personas que realizan ejercicios físicos
exigentes y actividades de alto rendimiento. Es mejor enviar agua, agua de frutas,
emoliente o agua de linaza y llevar la fruta aparte”, sostuvo.
La nutricionista recalcó que el aseo diario de la
lonchera es imprescindible para evitar algún tipo de contaminación. “Es
importante utilizar recipientes limpios, herméticos y fáciles de abrir; así
como el lavado de manos antes de consumir los alimentos”, expresó.
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