-EN EL MARCO
DEL “DÍA NACIONAL DE LAS LEGUMBRES O MENESTRAS”, EL 13 Y 14 DE JULIO SE
REALIZARÁ SEMINARIO VIRTUAL “SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DE LAS LEGUMBRES EN EL
PERÚ EN EL 2020”
En el marco de la conmemoración por el "Día Nacional de las
Legumbres o Menestras", el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), a
través de la Dirección General Agrícola (DGA), destacó la importancia de este
producto milenario en tiempos de pandemia, al ser un producto económico, fácil
de almacenar, creador de identidad alimentaria a cada zona geográfica y
generador de saciedad que contribuye a liberar el estrés.
Desde hace cuatro años, esta fecha se ha convertido en una
importante plataforma para destacar los grandes beneficios que ofrecen estos
valiosos productos, que los pequeños productores de la agricultura familiar,
ponen en nuestras mesas, contribuyendo a mejorar la nutrición y la salud de las
familias peruanas y por consiguiente la seguridad alimentaria del país y el
mundo.
Esta conmemoración representa también una gran oportunidad para
reconocer el decidido trabajo de los hombres y mujeres del Perú milenario,
quienes domesticaron, seleccionaron, conservaron y desarrollaron estos
nutritivos alimentos.
Es oportuno destacar, asimismo, que las legumbres, como el frijol,
pallar y el tarwi, son originarios del Perú, contando con una amplia
biodiversidad de estas especies en las tres regiones del país, involucrando a
más de 140 mil familias de pequeños productores de la agricultura familiar.
Las menestras en general, son reconocidas por la diversidad de
platos regionales y nacionales emblemáticos como el tacu tacu, el seco de
frijoles, chupe de pallares, cebiche de tarwi, frejol colado, entre muchos
otros.
También, para fortalecer el trabajo integrado de los sectores
público, privado y de la cooperación internacional, lo que permitirá lograr que
estas valiosas semillas, representen efectivamente, un futuro sostenible para
las generaciones venideras.
Es también una ocasión para destacar los grandes beneficios que
ofrecen las legumbres producidas por nuestra agricultura familiar; pieza clave
en la seguridad alimentaria de nuestro país, porque mejora la nutrición y la
salud de los hogares, ayudan a combatir el cambio cli-mático, conservar la
biodiversidad; impulsar la producción y fomentar su comercialización.
La gran ventaja es que las legumbres se producen tanto en Costa
(31%), como en la sierra (59%) y en la selva (10%) y durante todo el año. Por
eso, es una gran fortaleza y excelente oportunidad para seguir promoviendo su
consumo hacia una alimentación saludable de las familias peruanas.
Seminario
virtual sobre ventajas de las menestras
peruanas
Esta y mucha más información relevante será abordada durante el
Seminario Virtual “Situación y Perspectivas de las Legumbres en el Perú 2020”,
en cuyo marco, se desarrollarán interesantes conferencias y conversatorios, que
permitirán destacar las ventajas comparativas y competitivas de las menestras
peruanas en la agricultura familiar, así como fortalecer las conexiones entre
los diferentes agentes de la cadena de legumbres.
Asimismo, el enfoque cultural y gastronómico no será ajeno al
certamen para lo cual se contará con la participación de la doctora Ruth Shady
quien disertará sobre la importancia de las legumbres en el Perú ancestral y en
gastronomía, el chef Adolfo Perret y Alina San Román, gerenta de la escuela
Nova, así como especialistas en investigación y jóvenes emprendedores en el
rubro de las legumbres
El seminario que se realizará los días 13 y 14 de julio a partir de
las 10 de la mañana, es organizado por el Minagri a través de la DGA y la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), con el apoyo de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y el Instituto
Nacional de Innovación Agraria (INIA).
Datos
importantes:
En el Perú, más de 140 mil familias de agricultores generan sus
ingresos con el cultivo de menestras. En el año 2019, en el país se cosecharon
216 mil ha, de las que se obtuvieron 280 mil TM.
En los últimos 15 años, la producción se ha duplicado, pasando de
145 mil TM en 1997 a 257 mil TM el 2019. Siendo los departamentos de mayor
producción: Cusco 13%, Cajamarca 13% y la Libertad 11%.
A nivel mundial, la producción de estos cultivos se realiza en más
de 184 países con 79 millones de has, de las que se obtienen 71.3 millones de
toneladas de grano seco, para el autoconsumo y el comercio.
Respecto a las exportaciones, en el 2019 las leguminosas alcanzaron
la cifra record de 70 millones de dólares con destino a más de 45 mercados, con
un crecimiento significativo de alrededor del 8% respecto al año anterior.
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