CONTAGIO DEL
VIRUS SE DA POR VÍA RESPIRATORIA Y SE PROPAGA DE PERSONA A PERSONA
La transmisión del Covid-19 se da por las vías respiratorias y se
requiere un contacto cercano con una persona infectada para que esto suceda.
Según el estado actual del conocimiento científico, todavía no hay
pruebas de la posibilidad de contagio por ingerir alimentos; así lo dio a
conocer la especialista de Salud y Gestión Ambiental del Instituto Nacional de
Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa), María del Carmen Gastañaga.
La experta recomienda respetar las medidas básicas de limpieza y
desinfección para prevenir cualquier enfermedad provocada por un alimento
contaminado. En el caso de frutas y verduras, se debe realizar en primer lugar
el lavado con agua y luego la desinfección utilizando soluciones de agua con
lejía, bicarbonato, vinagre, agua oxigenada, entre otros, y especialmente
mantener un frecuente lavado de manos, con agua y jabón, antes de manipular los
alimentos y después de prepararlos.
Gastañaga indica que seguir las normas de higiene establecidas para
la manipulación y preparación de alimentos es lo más adecuado y seguro.
Asimismo, dijo que el alcohol gel, tiene que ser usado lo menos posible ya que
no es apropiado utilizarlo de manera excesiva, puesto que contiene una
sustancia grasa y no se lograría una buena limpieza.
Asimismo, exhorta a la población a limpiar las superficies y los
utensilios de cocina antes de utilizarlos y, especialmente, después de
manipular alimentos crudos, como carne, pescado, huevos, pollo, entre otros. Se
recomienda al final del día darles un baño de solución de agua con lejía (10
gotas en 1 litro de agua). “Separar siempre los alimentos crudos de los
cocinados y de aquellos que se consumirán en crudo y ya están limpios”,
precisó.
Agregó utilizar utensilios de cocina diferentes (tablas de picar,
tenedores, cuchillos, platos, etc.) para manipular los alimentos crudos. “En la
nevera, conserve los alimentos crudos y los cocinados en espacios diferenciados
y en recipientes tapados, para evitar la contaminación entre ellos”, detalló.
Por último, Gastañaga instó a la población en seguir las acciones
preventivas dictadas por el Gobierno como el uso de mascarillas para circular
por las vías públicas, el lavado de manos con agua y jabón y el distanciamiento
social, que son acciones importantes y eficaces para disminuir la propagación y
contagio por este virus.
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