El ministro de Comercio Exterior y
Turismo, Edgar Vásquez, reveló que está listo el protocolo de bioseguridad que
permitirá la entrega a domicilio de comida por los restaurantes y servicios
afines, además del recojo por parte de clientes.
Este documento fue elaborado por el
Mincetur, Ministerio de la Producción, Cenfotur, y la importante participación
del sector privado, a través de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Ahora Perú
y la ONG Puca. Fue enviado al Ministerio de Salud para su pronta aprobación.
En el protocolo se establecen las
medidas preventivas a cumplir con el fin de proteger la salud de todos los
involucrados. Además, se fortalecen los sistemas de vigilancia, contención y
respuesta frente al riesgo de contagio del COVID-19.
El titular del Mincetur señaló que
este documento deberá ser de fiel cumplimento por restaurantes, cafeterías,
pizzerías, confiterías, pastelerías, salones de té, salones de reposterías,
salones de comidas al paso, salones de comidas rápidas, fuentes de soda, entre
otros.
“El protocolo deberá cumplirse
cuando se anuncie el reinicio de operaciones. Aplicará a todo el personal,
proveedores, clientes de restaurantes, y los servicios afines involucrados en
el proceso productivo, además de la entrega a destino y recojo por parte de
clientes”, finalizó el ministro.
IMPORTANTE
Según la Encuesta Nacional de
Hogares del INEI del 2017, en el Perú alrededor de 1.1 millón de trabajadores
laboran en el rubro Restaurantes y Servicios Afines, de los cuales 131 609
trabajadores se encuentran registrados en planilla electrónica a enero del
2020, reportadas por 14 931 mil empresas.
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