Con el fin de promover el modelo de cogestión
del servicio alimentario, periodistas y padres de familia presenciaron la
elaboración de hasta nueve diversidades de panes regionales en una de las
plantas de producción de la empresa proveedora que abastece a un total de 16
mil 166 niños y niñas de 48 instituciones educativas de la provincia de Ica.
Estas
escuelas son atendidas bajo la modalidad raciones por el Programa Nacional de
Alimentación Escolar Qali Warma del Ministerio de Desarrollo e Inclusión
Social.
Los
participantes observaron el cumplimiento de las normas de salubridad e
inocuidad en la elaboración del pan de algarrobo, pasas y ajonjolí, entre
otros, que se entregará, acompañado con bebible de leche con cereales, desde
las primeras horas de la mañana. Esto con el objetivo de que los escolares
puedan consumir su desayuno antes del inicio de las clases.
“Agradecemos
la facilidad que nos han brindado para conocer la planta de producción. Uno de
los factores importantes que desarrolla el proceso es el de la higiene. Nos han
explicado detalladamente y hemos conocido cómo se elaboran los panes y todos
los controles de calidad que se toman en cuenta. Me llama la atención cómo se
complementa el trabajo del equipo humano con el uso de maquinarias, para que
los panes se preparen de manera equitativa, aportando los requerimientos
nutricionales para cada escolar”, manifestó la corresponsal de TV Perú, María
Belli.
Por su
parte, la periodista Vanesa Chacaltana Rivera subrayó que le impresionó la
higiene del lugar desde el ingreso, el constante lavado de manos, los andamios
relucientes y limpios. “Es impresionante todos los cuidados para
mantener esta planta de forma impecable”, aseveró.
Entre las
variedades están el de algarrobo con pasas, ajonjolí y leche; plátano y leche;
con queso y leche; de kiwicha con pasas y leche; de pallar con anís, pasas y
leche; quinua con pasas y leche; de habas con pecana, ajonjolí y leche; zapallo
con anís, pasas y leche. Para el año 2020 se ha incorporado en el servicio
alimentario, el queque con lúcuma y pasas, y
con plátano, pecana y pasas.
0 comentarios:
Publicar un comentario