Nuestras amas de
casa les preocupa en estas últimas semanas la subida de los precios de algunos
alimentos de consumo diario como la papa, zanahoria, pollo, etc. La carne de
pollo es la carne más consumida por los peruanos, tenemos un consumo per cápita
de 43 kg. a nivel nacional y Lima 72 Kg.
Es la carne infaltable en nuestra mesa por su fácil cocción,
variabilidad de platos al cocinar, agradable, tierna y de bajo costo comparado
con otras carnes. Ahí la preocupación del consumidor de la subida de precio
pero me atrevo a predecir que va a bajar porqué es la característica del mercado
peruano que sube y baja el precio del pollo durante el año al igual que los
huevos de gallina. Ahora que el precio del huevo está bajo S/. 3.30 x Kg. en
granja al por mayor debemos aprovechar su consumo.
UNICA – J. Torriani
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