Supervisores de plantas y almacenes
del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma fueron capacitados la
semana pasada por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) para fortalecer sus capacidades técnicas
durante sus intervenciones en los establecimientos de los proveedores que
entregan los alimentos a más de 61 mil instituciones educativas de todo el
país.
En el taller,
los especialistas del SENASA brindaron importante información sobre los temas
relacionados a la inspección, muestreo y la normativa sanitaria en materia de
inocuidad de alimentos.
La Directora
Ejecutiva de QaliWarma, Mónica Moreno, quien inauguró el Taller, señaló que los
supervisores de plantas y almacenes tienen la función de verificar que las
condiciones higiénicas sanitarias de los establecimientos de los proveedores
cumplan, durante la prestación del servicio, los requisitos establecidos por el
Programa social del MIDIS.
También
verifican el cumplimiento de las fichas técnicas de producción de raciones y de
alimentos establecidos por QaliWarma,
En el caso de
raciones, los supervisores realizan además el monitoreo del proceso productivo,
estiba y carga de las raciones y, para el caso de productos realiza la
liberación de los mismos conforme las fichas técnicas de alimentos.
Se indica que
QaliWarma tiene como meta este año atender diariamente con el servicio
alimentario escolar a más de 3,5 millones de niños y niñas.
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