En el marco de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, la
Unidad Ejecutora 401 – Salud Chincha, a cargo de la Dra. Gilda Solari
Bonifacio, realizó hoy -en la plaza de armas de Chincha Alta- una feria y
sesión demostradora de platos saludables y nutritivos.
La Lic. María Changana Bazalar, responsable del Departamento de Nutrición
“Estrategia de Alimentación y Nutrición Saludable”, informó que en este evento
demostrativo se ha preparado platos nutritivos a base de frutas, verduras,
legum-bres, anchovetas y menestras.
“Lo que se necesita es mejorar los hábitos alimentarios, haciendo una
correcta combinación de los alimentos. No consumir alimentos chatarras que
tienen exceso de aditivos, como por ejemplo la tartrazina que es muy
perjudicial para la salud, porque puede producir cáncer.
Dentro de estos “alimentos” figuran las galletas con rellenos, gaseosas,
frugos y en general productos “chatarras” que son altamente dañinos para la
salud”, sostuvo la indicada profesional.
Por su parte, la nutricionista del Centro de Salud de Pueblo Nuevo,
Arascely Charca Alar-cón, explicó que su exposición alimentaria consistió en
una ensalada de lenteja, que tiene pimientos, tomates, cebollas, huevo
sancochado, graté de furel, limón y ensalada de caigua. Este plato es
importante por su aporte de fibra y bajo costo.
Esta recomendación se
complementa con el consejo de realizar diariamente ejercicio físico moderado y
ajustar la ingesta de alimentos de acuerdo al nivel de actividad adecuado. Con
esto podemos conseguir grandes resultados, señaló. 
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