Este
domingo 21 (3er. domingo), celebramos el día del pollo a la brasa, plato
emblemático, marca Perú que ha sido reconocido en todo el mundo como un potaje
sabroso.
Los
datos históricos recopilados indican que este plato nace por los años 50 en
Lima capital, hace 63 años aparece con una receta original, el pollo entero era
aderezado con ají panca, huacatay, sillao, sal y pimienta que luego con los
años los expertos cocineros peruanos fue-ron variando ligeramente su
preparación.
Los
peruanos somos grandes consumidores de pollo en diversas formas, lo que
estadísticamente se traduce en 39 kilogramos por persona al año, gran parte de
este consumo es a través del pollo a la brasa.
Celebremos
este domingo 21 comiendo un rico pollo peruano a la brasa.
UNICA
– J. Torriani
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