El cuarto domingo del mes de julio se celebra en todo el país el Día Nacional del Pisco, dando realce a la gran importancia de este producto de bandera y oficializado mediante Resolución Ministerial N° 055-99-ITINCI/DM del 06 de mayo de 1999, con la intención de rendir homenaje a nuestra bebida, que es considerada Patrimonio Cultural de la Nación.
Por ello en el marco de esta conmemoración se dio inicio en la provincia
de Chincha la Ruta Pisquera, donde se viene desarrollando en cada punto el
master class a base de pisco, el mismo que es elaborado por los destacados
chefs y bartenders que integran la cámara gastronómica chinchana. Para este
evento se han unido varios productores vitivinícolas, prestadores de servicios
turísticos con el objetivo de resaltar, promocionar y fortalecer las
actividades que coadyuvan a desarrollar el turismo que junto a la Dirección
Regional de Comercio Exterior y Turismo Ica - Zonal Chincha a cargo del Lic.
Martín César Sam Solano y en un trabajo articulado con la Cámara Gastronómica
Chinchana que lidera el Chef Jhonatan Sarango Poicón vienen promoviendo estos
tipos de eventos.
La apertura se realizó el miércoles 16 de julio en las instalaciones del
Hotel Qala con los productos de la bodega Viña Vieja, los profesionales encargados
de preparar y dar a conocer sus secretos del arte culinario en esta clase
maestra fueron los Chefs Jesús Chiri y Danfer Almeyda, luego el día viernes 18
con los productos de macerados Arama el público asistente pudo degustar de los
cocteles, postres y comidas pre-parados por los Chefs Jhonatan
Pachas y Jesús Reyes “D’Kokitos”, el sábado 19 la recepción estuvo a
cargo de la bodega Viña de Jesús y el master class lo realizaron los chefs Iván
Moreno propietario de Cevichería Urbano y Juana Fuentes. Este miércoles 23
continuara el recorrido en viñedos Las Barricas ubicado en el distrito de
Sunampe a partir de las 11:00 am.
El evento busca promover el turismo, la cultura y la economía local,
destacando la producción de pisco y otras bebidas espirituosas, ofreciendo a
los asistentes la oportunidad de degustar las diferentes variedades de pisco y
aprender sobre su producción además de acompañarla de nuestra rica gastronomía.
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