En Ica, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) inició las capacitaciones descentralizadas dirigidas a los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE) y manipuladores de alimentos, para implementar mejoras en el servicio de alimentación, en favor de más de 121 000 niñas y niños de esta zona del Perú.
Las sesiones han sido diseñadas por la Unidad de Organización de las
Prestaciones (UOP) del programa y ejecutadas por los especialistas de la Unidad
Territorial Ica. Para tal fin, se ha elaborado materiales impresos como
rotafolios, rompecabezas, y producción audiovisual, instructivos, con recetas
digitales; además de dinámicas interactivas para hacer más amigable los aprendizajes,
aplicando en todos los procesos la metodología para adultos.
En las temáticas que se abordan se ha considerado la programación del
menú escolar, el aporte nutricional de los alimentos que entrega el programa,
las etapas de la prestación del servicio alimentario, responsabilidades y
funciones de los CAE. Además de inocuidad alimentaria, buenas prácticas de
manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene en los procesos de
recepción, preparación, distribución y consumo de los desayunos escolares.
De acuerdo al cronograma establecido, las capacitaciones iniciaron el
jueves 12 de junio en la provincia de Nasca, luego en Parcona y el miércoles 18
continuarán en Chincha, el jueves 19 en Pisco e Ica, en el distrito de Salas,
en la provincia de Palpa y, finalmente, el 20 de junio en los distritos de Tate
y Pueblo Nuevo.
Los participantes reflexionaron sobre los temas y anotaron sus
impresiones, clasificando las ventajas y desventajas que perciben en su entorno
respecto a la prestación del Servicio de alimentación escolar y ofrecieron sus
sugerencias a los capacitadores.
Asimismo, se recordó que el programa cuenta con la línea gratuita 0 800
20 600, disponible las 24 horas del día para recepcionar consultas sobre el
servicio alimentario escolar. También está habilitado un nuevo canal para la
atención de denuncias ante presuntos actos ilícitos o de corrupción al 905 474
541.
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