El tercer
Domingo de Octubre se celebra el Día del anti-cucho peruano, este plato típico
del Perú hecho a base de corazón ha logrado deleitar a los amantes de la comida
nacional e internacional, cuya historia se remonta a la época prehispánica, y
en la época colonial con la llegada de los antiguos esclavos africanos donde se
utilizó el corazón de la res para elaborar los anticuchos.
La provincia de chincha celebró este día
especial en la anticuchería Gato Negro con la participación de los integrantes
de la Asociación de gastronómica y turismo de Chincha, y la Dirección Regional
de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía, DIRCETUR - Zonal Chincha por
intermedio del Lic. Martin Cesar Sam Solano, se llevó a cabo la preparación de
este plato conmemorativo de la gastronomía peruana, nuestra provincia cuenta
con descendientes afroperuanos y este plato representa parte de su identidad,
los anticuchos en el Perú son reconocido como una de las 7 maravillas gastronómicas
del Perú por su exquisitez.
El evento
desarrollado tuvo como fin el fortalecimiento del turismo gastronómico en la
provincia y la conmemoración del anticucho como plato típico de nuestro país,
asimismo, apoyar los emprendimientos.
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