• Una vez culminada la liberación, se otorga la
conformidad y los productos quedan listos para ser destinados a 889 colegios de
la región
Con el objetivo de garantizar un óptimo servicio
alimentario escolar desde el primer día de clases, el Programa Nacional de
Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión
Social (Midis), en coordinación con autoridades de Ica, supervisaron los
establecimientos de las empresas proveedoras y verificaron las condiciones de
almacenamiento de los alimentos destinados a los desayunos para un total de
124 569 escolares de la región.
En la visita participaron representantes de la Dirección
Regional de Educación, Unidad de Gestión Educativa Local, Prefectura,
Subprefectura, además de tenientes gobernadores, docentes, especialistas,
entre otros.
De manera previa a su ingreso a los almacenes de
productos, los participantes cumplieron con los protocolos de bioseguridad y
utilizaron la indumentaria adecuada como mandil, gorra, doble mascarilla, entre
otros. Además realizaron el correcto lavado de manos, la desinfección de
calzado y emplearon el protector de zapatos para conservar la inocuidad del
establecimiento.
Ellos presenciaron el proceso de liberación, que
consiste en una rigurosa inspección a cargo del de los supervisores de plantas
y almacenes de Qali War-ma, quienes realizan una minuciosa inspección físico
sanitaria y organoléptica (olor, color, sabor y textura) de los productos que
forman parte de la canasta alimentaria.
Las autoridades además de supervisar la calidad e
inocuidad de los alimentos, verifican la capacidad de almacenamiento así como
el estricto cumplimiento de las condiciones de seguridad y salubridad conforme
a los protocolos que exige Qali Warma.
Una vez culminada la liberación se otorga la
conformidad, y los productos quedan listos para ser destinados a los 889
colegios de la región Ica.
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