Para garantizar así las condiciones
adecuadas para un correcto almacenamiento de los alimentos
Previo al inicio del año escolar
2022, personal especializado del Programa Nacional de Alimentación Escolar
Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), se
desplaza a las instituciones educativas públicas de la región Ica, focalizadas
para ejecutar la verificación de los ambientes de almacén donde se pone a buen
recaudo los productos alimenticios que servirán para la elaboración de los
desayunos escolares.
Los monitores de gestión local de
Qali Warma brindan asistencia técnica a los Comités de Alimentación Escolar
(CAE) y supervisan que los ambientes se encuentren limpios y seguros, revisan
la infraestructura, la ventilación, capacidad de almacenamiento, el buen estado
del equipo inmobiliario, como estantes y parihuelas, garantizando así las
condiciones adecuadas para un correcto almacenamiento de los productos que
entrega el programa.
La supervisión de almacenes permite
detectar a tiempo posibles riesgos en las condiciones higiénicas sanitarias, a
la vez realizar un monitoreo preventivo para la mejora de las recomendaciones
efectuadas por los monitores de gestión local, antes de la distribución de
alimentos a las escuelas.
El CAE se encarga de acondicionar
un ambiente exclusivo para la custodia de los productos y, posteriormente, se
organizan para la entrega de los alimentos a madres, padres de familia o
apoderados de los escolares, bajo estrictos protocolos de bioseguridad.
Durante las supervisiones, los
especialistas del programa registran, en tiempo real, en el Sistema de Gestión
Operativa (SIGO) la información recopilada sobre el estado de los almacenes,
lo cual permite también hacer un seguimiento sobre el levantamiento de las
observaciones.
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