Participan 291 supervisores de plantas y almacenes y coordinadores técnicos de las 27 unidades territoriales del programa social del Midis
Ante el próximo inicio de clases
escolares en el país, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma,
del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), fortalece las
competencias técnicas de los coordinadores técnicos territoriales y
supervisores de plantas y almacenes involucra-dos en el proceso de supervisión
y liberación para la prestación del servicio alimentario escolar.
En dicha actividad de
fortalecimiento, que ya inició y continúa hasta el 21 de enero, participan 291
supervisores de planta y almacenes y 27 coordinadores técnicos de las
unidades territoriales en el ámbito nacional. El equipo técnico cumple un rol
vital, ya que en las plantas y almacenes de los proveedores se liberan los
alimentos que cumplen las condiciones de calidad e inocuidad para ser
entregados a las instituciones educativas públicas usuarias en el ámbito
nacional.
Durante la inauguración, el
director ejecutivo de Qali Warma, Fredy Hinojosa, destacó que el programa
cumple rigurosamente las exigencias higiénico sanitarias en materia de los
alimentos, tal como lo establecen las autoridades sanitarias y no hay ningún
requisito solicitado de manera discrecional.
“Estos alto estándares de calidad responden a
que la razón de ser del programa son las niñas y niños usuarios en todo el
territorio nacional. En esa línea se requiere de procesos seguros, pero también
con celeridad”, subrayó Hinojosa.
Por ello, en dicho taller de
fortalecimiento se ahondó en los protocolos para la supervisión y liberación
de alimentos en los establecimientos de proveedoras/es del programa y sobre las
medidas de prevención y protección ante la COVID-19 en dicho proceso.
Asimismo, se abordó las
especificaciones técnicas de alimentos que forman parte de la prestación del
servicio alimentario 2022, instructivo para la limpieza y desinfección de los
materiales e instrumentos utilizados durante la supervisión y liberación de
los comestibles, protocolo para el manejo de productos no conformes en el
programa.
También se expuso el protocolo
para el muestreo y análisis de los alimentos destinados a las/los usuarias/os
del programa, además, se explicó el protocolo para la atención, seguimiento y
cierre de quejas en la prestación del servicio alimentario del programa, entre
otros temas.
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