El gobierno regional de Ica a través de la
Ordenanza Regional Nº 016-2021-GORE-ICA de fecha 30-12-2021, publicada el día
de hoy en el Diario El Peruano, declara
de interés público y prioridad regional “La Puesta en Valor y Reconocimiento
como Plato de Bandera, Típico y Representativo, en el ámbito del Gobierno
Regional de Ica, la Carapulcra y la Sopa Seca Chinchana – Manchapecho”, a
celebrarse el cuarto domingo del mes de octubre de todos los años.
En los considerandos, indica que durante
años se han venido acumulando las pruebas históricas y testimoniales
generacionales del origen chinchano de nuestro Plato Típico “mancha pecho”
(Carapulcra con sopa seca).
Como
es costumbre en nuestra provincia servir la tradicional carapulcra con sopa
seca en los matrimonios, bautizos y otras reuniones familiares.
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