Especialista del INS recomienda comer saludable y
continuar con el lavado de manos, distanciamiento social, uso de alcohol y
mascarillas para prevenir probables contagios
Ante el aumento de las cifras de casos de contagios por COVID 19 en estas últimas semanas, el Instituto Nacional de Salud advirtió que la población que actualmente presenta problemas de sobrepeso y obesidad, son las que se encuentran en mayor riesgo de presentar un cuadro grave de la enfermedad si es que no mantienen los cuidados necesarios a nivel de alimentación y medidas de bioseguridad.
Y es que a diario, son cada vez más las personas que
desarrollan diversas actividades y tienen necesidad de usar el transporte
público, acudir al banco y realizar compras, por lo que el INS, desarrolló un
estudio para identificar la presencia de coronavirus en las superficies de
alimentos y espacios públicos.
Carritos de compras, pantallas táctiles, cajeros
automáticos, los botones, el transporte público a nivel de barandas,
pasamanos, puertas y los mostradores de ventas en el mercado, fueron
sometidos a evaluación por los especialistas del INS para confirmar la
presencia del virus en estas superficies y que tan expuestos estamos
contraerlo.
En el caso de los alimentos se evaluaron alimentos
que tienen mayor manipulación como son pollo y queso que son trozados durante
la compra y frutas que se comen crudas como mango, palta, limón mientras que en
el caso de las superficies inertes, la mayoría son plásticos y metal.
Al respecto la Lic. Katherine Alvis, Nutricionista
del INS, señaló que producto de dicho estudio, no se encontró presencia del virus
de la COVID-19 ni en superficies de alimentos ni en espacios públicos.
Sin embargo recomendó mantener los hábitos de usar el
alcohol y lavarse las manos pues “antes de la pandemia existían otros virus y
bacterias que hoy en día, pueden contaminar las superficies de los alimentos y
los espacios públicos y si bien no hay coronavirus, pueden existir otros
tipos de patógenos”, dijo.
Para realizar dicha investigación se tomó en cuenta
lo declarado por la Organización Mundial de la Salud respecto a que el
coronavirus no se transmitía por alimentos al igual que ocurría con el SARS
CoV-1 y el Mers, en contraste a estudios anteriores de lo que ocurría con otros
virus como el de hepatitis A, norovirus que si se transmite por alimentos,
afectando principalmente a la población infantil con la presentación de
constantes diarreas, por lo que resultaba necesario aclarar dicho panorama.
Este estudio desarrollado en los tres distritos con
mayores casos de contagio durante la primera ola como han sido, San Juan de
Lurigancho, San Martín de Porres y Villa el Salvador, contó con la evaluación
de 2,095 muestras del total de las superficies, de las cuales solo una salió
positiva, aunque sin posibilidad de replicarse y contagiar a otras personas.
La especialista recomendó ahora que ya se ha obtenido
el resultado, las personas pueden estar más tranquilas al estar contacto con
los alimentos y en espacios públicos sin embargo instó a la población a seguir
manteniendo los protocolos de bioseguridad.
“Debemos seguir con el adecuado uso de las
mascarillas, el lavado de manos, el uso del alcohol y el distanciamiento social
pues se ha comprobado que la transmisión del virus del COVID 19 es por contacto
directo, siendo las personas con sobrepeso u obesidad las personas que tiene
hasta 8 veces más riesgo de presentar un cuadro de gravedad de la enfermedad”,
advirtió la nutricionista del CENAN.
Cabe indicar que el desarrollo de dicha investigación
contó el trabajo multidisciplinario de nutricionistas, biólogos, médicos, estadísticos
y un sociólogo de los diferentes Centros de Investigación del Instituto
Nacional de Salud.
El estudio ha sido publicado en el pre print y ha
sido subido a un Journal internacional
para que pueda ser publicado como un artículo científico internacional que es
el nivel máximo para ser considerado como evidencia científica.
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