Preparaciones con quinua, kiwicha y cañihua son altamente nutritivas y económicas
El frío se acentúa y en esta temporada de bajas
temperaturas, los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS) del
Ministerio de Salud (Minsa) recomiendan consumir desayunos preparados a base
de cereales andinos por ser altamente nutritivos y económicos. Su consumo
frecuente brinda el aporte necesario para fortalecer el sistema inmune.
Asimismo, informaron sobre la importancia de tomar un
desayuno que proporcione el 20% del valor calórico total de un día, equivalente
a un promedio de 350 a 400 calorías.
En el desayuno debe estar siempre presente la leche o
un derivado (queso, yogur), estos productos proporcionan calcio, aminoácidos
esenciales y riboflavina (Vitamina B2). Los alimentos de origen animal
proporcionan proteínas, nutrientes necesarios para el desarrollo físico e
intelectual.
El consumo de frutas y verduras es una buena forma de
incluir las vitaminas y minerales que el organismo necesita.
Los mejores desayunos con productos naturales pueden
provenir de las tres regiones del país. Estos alimentos oriundos le brindan al
organismo toda la energía y nutrientes que necesita durante el día.
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