EN ESTA TEMPORADA FRÍA Y HÚMEDA, ES ESENCIAL EL CONSUMO DE FRUTAS
Y VERDURAS RICAS EN VITAMINAS A Y C, ASÍ
COMO DE PROTEÍNAS Y CARBOHIDRATOS
En
época de invierno, tan importante como abrigarse es llevar una alimentación
rica en vitaminas, proteínas y carbohidratos que permitan mantener el sistema
inmunológico en óptimas condiciones para evitar enfermedades respiratorias o
reducir el impacto de ellas en el organismo, recomienda el Ministerio de Salud
(Minsa).
A
través de los especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS), el Minsa
recuerda que el cambio brusco de temperatura sumado a la falta de sueño y la
mala nutrición pueden ocasionar que las defensas del organismo bajen. Para
evitar ello, se sugiere la ingesta de alimentos saludables que contribuyan a la
prevención de Infecciones Respiratorias Agudas (IRAS).
Los
expertos detallan que la vitamina A permite mantener en buen estado las mucosas
que actúan como una barrera natural contra las infecciones. Esta vitamina se
halla en una amplia variedad de alimentos, como son los lácteos, huevos,
zanahoria, camote, papaya y mango. Asimismo, es antioxidante e interviene en la
formación y reparación de los tejidos.
En
tanto, los alimentos que contienen vitamina C son el camu camu, el aguaymanto,
el maracuyá, la naranja, el tomate, la mandarina, el pimiento y el pepino, los
mismos que estimulan el sistema inmunológico y, al poseer abundante líquido,
otorgan una correcta hidratación en invierno.
Los
cereales andinos también concentran una importante cantidad de proteínas de
tipo vegetal y con excelente calidad de aminoácidos esenciales.
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