V Ruta Regional del Ceviche “Sabores del Mar” y IV Concurso Regional del Ceviche

 

 Continuando con el fortalecimiento del turismo gastronómico en la provincia de Chincha, se realizará la V Ruta Regional del Ceviche "Sabores del Mar" y el IV Concurso Regional del Ceviche, todo ello dentro de las celebraciones por el “Día Nacional del Ceviche”.

En el Perú este plato es oficialmente reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación conforme lo establece la Resolución Directoral Nacional Nº 241/INC del Instituto Nacional de Cultura; emitida el 23 de marzo de 2004 y publicada en el diario oficial El Peruano, al considerársele históricamente uno de los potajes principales de la gastronomía nacional, con Resolución Ministerial Nº 708-2008-PRODUCE, el Ministerio de la Producción declara el 28 de junio de cada año como “El Día del Seviche a Nivel Nacional” y en el mes de diciembre del año 2023, la UNESCO declara al Seviche como patrimonio cultural Inmaterial de la humanidad.

Por esta razón el Gobierno Regional de Ica a través de la Dirección Regional de Comer-cio Exterior y Turismo DIRCETUR – Zonal Chincha a cargo del Lic. Martín Sam Solano, la Municipalidad Distrital de Grocio Prado que dirige Hugo Pachas Morán, la Dirección Regional de la Producción, la Asociación Gastronómica y Turismo de Chincha presidido por el Chef César Sifuentes De los Ríos, la Escuela Gastronómica, Bar y Turismo EGBATUR, la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú en representación su director nacional con sede en

 Chincha el Chef Richard Amoretti Erique, emprendedores del sector gastronómico, productores vitivinícolas, prestadores de servicios turísticos y otros aliados vienen organizando y promoviendo el “Concurso Provincial – El Mejor Seviche Chinchano”, donde también podrán degustar de productos vitivinícolas como apreciar productos artesanales.

Por ello se invita a la población de la provincia de Chincha a participar en este evento turístico-gastronómico, el cual se estará llevando a cabo este viernes 26 de junio a partir de las 08:30 am, en la Plaza de Armas del distrito de Grocio Prado, el evento se dará inicio con el acto protocolar, el concurso del mejor seviche, la preparación y degustación del seviche a todos los asistentes, presentación artística, feria gastronómica y vitivinícola, entre otras actividades programadas.

El objetivo de este concurso es fomentar, posicionar y difundir el ceviche a nivel regional, nacional e internacional como plato bandera de la cocina peruana, mejorando la calidad de productos y servicios de la cadena alimentaria, estimulan-do el mayor consumo de pescado y producción culinaria del Perú, para cubrir las expectativas de mercados exigentes y degustar este emblemático potaje de la culinaria regional y nacional, celebrando y difundiendo parte de nuestro patri-monio como una manifestación cultural, generando un ambiente de peruanidad y alegría en los restaurantes de cocina marina en el Perú y el mundo.