La Plaza de Armas de Chincha fue el centro de la celebración más
importante de la gastronomía: el Día de la Carapulcra Chinchana.
10,000 porciones de este exquisito potaje, saborearon los moradores y
turistas que se congregaron, bordeando los 200 metros de mesas en el perímetro
de la plaza de armas de la ciudad.
Esta ardua labor para las personas que se encargaron de esta preparación,
empezó el día anterior con los insumos como fideos, papa y otros ingredientes necesarios en esta
elaboración.
Luego estaba el traslado de las grandes ollas para poder ubicarlas en los lugares indicados y abastecer
las mesas, mientras los comensales esperaban su porción.
En esta actividad hubieron reconocimientos a los restaurantes que
participaron, como Restaurante Turístico, El Refugio de Mamainé, Casa Hacienda
San José, Restaurante Las Casuarinas, África, Ma' Nancy, Costa Sur, Vamos Pa'
Joshe, Regional Express, Gato Negro, Finca de las Hermanas Gentille y a la
Escuela Gastronómica, Bar y Turismo - EGBATUR.
Desde temprano estaban los organizadores, como el Lic. Martin Sam Solano,
quien con otros encargados trasladaban las pesadas ollas.
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