El miércoles último, la Subprefectura a cargo de la Sra. Karla Campos Tasayco, llevó a cabo un operativo inopinado multisectorial, orientado a fiscalizar panaderías y pastelerías de toda la provincia, como parte de las acciones preventivas por Semana Santa.
La intervención contó con el apoyo del personal de las áreas de Defensa
Civil y Gestión Ambiental, Policía municipal de la comuna provincial, el
Hospital San José (Salud Ambiental), la Comisaría de Chincha y los subprefectos
distritales de Tambo de Mora y Chincha Alta.
Entre los establecimientos visitados se encuentran Panadería Divino Niño
en Cruz Blanca, Pastelería Don Vito en Chincha Alta, Panadería sin nombre –
Pasaje Toma de Cala, Cruz Blanca, Pastelería Nestares, en Chincha Alta
Durante la inspección se detectaron deficiencias como falta de limpieza
en áreas, equipos y utensilios, personal sin indumentaria ni capacitación en
manipulación de alimentos, presencia de objetos ajenos como llantas y
mobiliario inadecuado, utensilios oxidados, productos mal almacenados y
contacto con el suelo, servicios higiénicos deficientes, cableado expuesto,
extintores vencidos o ausentes, carnets de sanidad vencidos y establecimientos
sin licencia de funcionamiento.
Se exhortó a los responsables a levantar las observaciones encontradas y
se dejó constancia de una próxima visita para verificar los avances. Estas
acciones buscan proteger la salud pública y prevenir clausuras.
La Subprefecta Provincial hizo
conocer a la ciudadanía que, frente a la percepción de que los operativos se
realizan en dichos locales, desde su ingreso al cargo el pasado 3 de abril, ha
dispuesto ampliar la cobertura de estos operativos hacia otros rubros como
hospedajes, discotecas, bares y restaurantes, con el fin de garantizar el cumplimiento
de las normas en todos los establecimientos.
Asimismo, precisó que la labor de la Subprefectura no busca perjudicar a
los empresarios ni emprendedores, sino impulsar la formalización, el orden, la
confianza y el cumplimiento de los requisitos necesarios para que puedan
brindar un servicio seguro y de calidad a la población. Los operativos
continuarán realizándose de manera inopinada, incluso en establecimientos que
ya hayan sido supervisados previamente, como parte del seguimiento constante que
corresponde por normativa.
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