La Semana de la Cocina y
Gastronomía Peruana se celebra la segunda semana de setiembre de cada año,
según el Decreto Supremo N°009-2022-Mincetur. Este decreto busca reconocer,
revalorar y contribuir al posicionamiento de las cocinas regionales del Perú
como destino turístico gastronómico.
Y en la región Ica se vienen
realizando varios eventos de promoción gastronómica también en los diferentes
distritos de la provincia de Chincha y uno de ellos es la declaratoria de la
carapulcra con sopa seca chinchana como plato bandera típico y representativo
de la región según Ordenanza Regional N° 016-2021-GOREICA.
El Perú sigue destacando en la escena gastronómica mundial, en el año
2021 ganó el premio World Travel Awards en la categoría "Mejor destino
culinario líder en el mundo", en el año 2023 el país recibió cuatro
premios en los World Travel Awards, conocida como los "Óscar del
Turismo", que premia la excelencia en la industria del turismo y los
viajes en el mundo, incluyendo el de Mejor destino culinario de Sudamérica
(ganador en las últimas 11 ediciones). Asimismo la prestigiosa revista National
Geographic, ubicó al Perú entre los diez mejores destinos gastronómicos del mundo,
donde resalta la riqueza y diversidad de sus platos típicos como el ceviche, el
lomo saltado, entre otros.
La diversidad de sabores de cada región ha hecho de nuestra gastronomía,
una de las más variadas y exquisitas del mundo, y la provincia de Chincha no es
ajeno al Boom gastronómico que tiene como plato bandera a la carapulcra con
sopa seca (mancha pecho), destacando también el bufo, platos preparados a base
de mejillones y también de camarones, cazuela de pavo, picadillo de pavo, los
tamales, los anticuchos, las humitas de maíz, entre otros platillos.
Por esta importante fecha, en la provincia de Chincha, se realizó un
reportaje en coordinación con el profesor José Luis Almeyda Tasayco que conduce
el programa cultural "Semblanzas", con la finalidad de promocionar el
turismo gastronómico y de esta manera dar a conocer los variados platos de
nuestra gastronomía chinchana, el mismo que se emitirá por las páginas de
Chincha online, Chincha Web, Chincha TV canal 60, entre otros medios. Como
Dircetur Zonal Chincha a cargo del Lic. Martín Sam Solano, se continúa
trabajando para fortalecer y diversificar la oferta turística del destino
Chincha, y en esta oportunidad promoviendo nuestra ruta gastronómica en el
Restaurante Turístico El Refugio de Mamainé, Restaurante campestre Los
Eucaliptos, Restaurante campestre Los Camarones de Larán, entre otros.
Nuestro país continuará brillando en la escena gastronómica mundial y
seguirá siendo un destino culinario líder en el mundo, el cual permitirá
generar muchos puestos de trabajo en este rubro de la gastronomía. ¡La comida
peruana es verdaderamente deliciosa!.
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