Nutricionistas
del Instituto Nacional de Salud aconsejan a las familias consumir con
moderación el tradicional panetón y chocolate
El Ministerio de Salud (Minsa), a través del
Instituto Nacional de Salud (INS), brindó recomendaciones para preparar una
cena navideña saludable, mostrando platos de la costa, sierra y selva con
porciones adecuadas económicos, nutritivos y bajos en calorías para disfrutar
en familia en estas fiestas.
El nutricionista
del INS, Lic. Axel Ruíz, indicó que una cena saludable para la región de la
costa debe estar compuesta por una porción de proteína de origen animal como el
pavo, la cual debe ser del tamaño de la palma de la mano, que equivale a 100
gramos.
En el caso del
carbohidrato, como el arroz árabe, se debe incluir solo 6 cucharadas; una
porción de ensalada de verduras cocidas, la cual debe ser del tamaño de ambas
manos abiertas, que equivale a 240 gramos. Además, debe consumirse una fruta
que puede ser un puré de manzana y un refresco.
Para la región
de la sierra, el Lic. Ruíz sugirió una porción de cuy, acompañado con 6 cucharadas
de arroz y una papa mediana, adicionando una ensalada de verduras salteadas más
una fruta.
Finalmente, en
el caso de la región de la Selva, el especialista recomendó una porción de
cecina, acompañada de un plátano mediano, una tajada de piña y una ensalada de
chonta.
Por su parte, el
nutricionista César Domínguez señaló que en las fiestas navideñas siempre se
suele consumir, junto a la cena, el tradicional panetón con una taza de
chocolote, lo cual representa una sobre carga calórica. Por ello, es importante
que la ingesta de estos productos sea moderada y sobre todo de manera separada
de la cena, ya que mucha cantidad de grasa en el cuerpo provocará problemas
gastrointestinales.
“Una tajada de
panetón clásico en promedio pesa 100 gramos que equivale a consumir 4 panes y
medio, si le agregamos mantequilla equivale a consumir 6 panes, en total 370
calorías. En el caso del panetón integral este aporta 320 calorías, pero la
diferencia es que este proporciona al cuerpo una mayor cantidad de fibra que es
buena para mejorar la digestión gastrointestinal”, informó el especialista.
Es importante
recordar que el sobrepeso y obesidad es factor de riesgo para la covid-19, es
por eso que si se aumenta el número de calorías en Navidad y Año Nuevo se puede
subir algunos kilos que además pueden representar otros problemas a la salud
como hipertensión y diabetes.
0 comentarios:
Publicar un comentario