ORGANISMO
INTERNACIONAL RECOMIENDA LA INGESTA DE CINCO PORCIONES AL DÍA, CON EL FIN DE
PREVENIR ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES
En el Perú, solo el 11.3% de la población
mayor de 15 años ingiere cinco porciones de frutas y/o verduras al día, según
lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Asimismo, ningún
departamento del país llega o se acerca a este consumo promedio, ideal para
prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, informó el Ministerio de Salud
(Minsa).
El especialista en Nutrición del Instituto
Nacional de Salud (INS), César Domínguez, añade que de acuerdo con el Informe
del INEI 'Perú: Enfermedades No transmisibles y transmisibles – 2019', el
consumo nacional promedio de la población mayor de 15 años es de dos porciones
de frutas y una porción de ensalada de verduras al día.
Domínguez explicó que si se analiza la
información por departamentos, se observa que Ucayali y Pasco presentan el
menor consumo de 5 porciones de frutas y/o verduras al día (4.6% y 5.5% de la
población mayor de 15 años respectivamente), mientras que el mayor consumo se
encuentra en Arequipa, seguido de Lima, Piura, Loreto y La Libertad (15.4%,
13.8%, 13.8%, 13.2% y 13.1% de la población mayor de 15 años, respectivamente).
“Si analizamos la información por nivel
educativo y por quintil de bienestar, se observa que a medida que aumentan estos
dos indicativos, se incrementa la proporción de personas de 15 años a más que
consumen cinco porciones de frutas y/o ensalada de verduras al día”, añadió.
Domínguez remarca que la insuficiente ingesta
de frutas y verduras es uno de los diez factores de riesgo de mortalidad en el
mundo y es causa del 19% del cáncer gastrointestinal, el 31% de las
cardiopatías isquémicas y el 11% de los accidentes vasculares cerebrales.
Además, investigaciones de reconocido prestigio sostienen que el consumo de
frutas y verduras reduce el riesgo de obesidad, diabetes mellitus, así como de
enfermedades cardiovasculares.
Asimismo, la ingesta de frutas y verduras
variadas garantiza un consumo suficiente de micronutrientes, fibra dietética y
una serie de sustancias no nutrientes, pero esenciales para conservar la salud.
Cabe mencionar que la Organización Mundial de
la Salud recomienda el consumo diario de cinco porciones de frutas y verduras
con el fin de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.
Recomendaciones
Adquiera frutas y verduras de temporada
puesto que se encuentran en su mejor momento de consumo, desde un punto de
vista nutritivo y sus precios son más accesibles.
Consuma diariamente frutas enteras, troceadas
o en jugos (sin agregado de azúcar), solas o en ensaladas, en el desayuno,
almuerzo, en la lonchera, entre comidas, etc.
Ingiera diariamente ensaladas de verduras
solas o combinadas, crudas o cocidas y en cualquier tiempo de comida.
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