El Comité de Alimentación Escolar (CAE) de la
Institución Educativa Inicial Nº151, ubicado en la provincia de Palpa, en Ica,
destaca a nivel regional por la exitosa implementación de buenas prácticas de
gestión en el servicio alimentario escolar en beneficio de alrededor de 100
niños y niñas de la jurisdicción, quienes diariamente reciben sus desayunos
antes del inicio de clases, con resultados alentadores en la mejora del
rendimiento escolar.
La
experiencia innovadora del CAE consiste en la preparación de alimentos que se
complementa con frutas, verduras y hortalizas extraídas del huerto escolar,
rescatando las recetas tradicionales para hacerlos más nutritivos y deliciosos.
La
encargada de la cocina es la señora Rosita Cárdenas Urbano, entusiasta
integrante del Comité de Alimentación Escolar, quien diariamente desde muy
temprano se coloca la indumentaria completa para preparar las deliciosas
recetas como el arroz con guiso de garbanzo acompañado de carne molida, caucau,
mazamorra de naranja, arroz con leche, ponche de quinua, queque de maíz morado,
humitas de choclo, entre otras delicias.
A su vez,
las niñas y niños practican hábitos saludables como el lavado de manos y cepillado
dental; además valoran los recursos que se obtienen de los empaques y residuos
que quedan de los productos que entrega el Programa Qali Warma como
cajas, latas, botellas de plásticos, entre otros, para elaborar sus materiales
educativos y de juego que son utilizados en las diversas áreas pedagógicas.
Inclusive,
cada aula ha creado una canción referida a la buena alimentación que es entonado
por la maestra cada mañana en el aula, para motivar a los niños a elegir una
alimentación saludable.
Los
estudiantes también disponen de un espacio exclusivo para colocar los
implementos que utilizan en el aula escolar; allí se encuentran las tasas, platos
e individuales, respetando las normas de convivencia para hacer del momento del
desayuno una oportunidad a fin de reforzar los valores entre los más pequeños.
Los padres
de familia de manera organizada se involucran en la gestión alimentaria, además
de estar informados sobre los productos que entrega el
Programa; también participan con el cuidado del huerto escolar, en
la preparación de materiales reciclados y vigilan el cumplimiento de los
procesos de recepción de los productos, preparación, servido, distribución y
consumo de los alimentos.
La
presidenta del CAE, Ma-ría Isabel Vega Rafael, dio a conocer a las principales
autoridades locales los resultados y logros obtenidos gracias a la labor
articulada entre la institución educativa N° 151 y el Ministerio de Desarrollo
e Inclusión Social (MIDIS) a través del Programa Qali Warma, que es
constantemente supervisado y monitoreado por los vigilantes sociales y
autoridades educativas de la región Ica.
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