EN CONFERENCIA ORGANIZADA POR PERU LNG PADRES DE FAMILIA
RECIBIERON ORIENTACIÓN DE ESPECIALISTA EN SALUD
El reconocido Dr. Pérez-Albela
compartió enfoques alternativos y recomendaciones innovadoras para prevenir la
anemia y desnutrición en los niños, así como para mejorar la nutrición entre
todos los miembros de la familia, en la conferencia organizada por PERU LNG el
viernes 10 de agosto último en la ciudad de Chincha.
Pérez-Albela precisó que uno de los principales
factores que propician la anemia es la falta de proteína en la sangre. Para
revertir esta situación recomendó la preparación de sopas consistentes, que
deben alternar cereales y menestras como morón, lentejas, mote, habas, avena,
entre otros. Diferenció el término alimentación, que se refiere al consumo de
alimentos para sobrevivir, de la nutrición relacionada con el consumo de
alimentos para vivir mejor y desarrollarse.
Asimismo, explicó que entre las
principales causas de la anemia se encuentran las dietas desequilibradas, en
las que no se consume suficiente cobre, vitamina c y ácido fólico. Sin embargo,
precisó que ingerir los alimentos no es suficiente, sino que hay que
digerirlos, para lo cual un aspecto clave es el estado de ánimo, por lo que es
importante que los niños tengan momentos alegres y divertidos.
El Doctor Pérez-Albela indicó que entre los síntomas
que permiten identificar la presencia de anemia en niños y adultos se encuentra
la sensación de frío, palidez, desgano y sueño, y la falta de color en las
encías.
Para fortalecer el aspecto nutricional destacó el rol
de las frutas, verduras de hoja y de raíz, los cereales y semillas, las
menestras secas y verdes así como las proteínas; señaló como complementos
alimenticios a las microalgas, magnesio, zinc, ácido fólico, pirodixina, lecitina
de soya, selenio, germen de trigo y polen.
Entre los alimentos que recomendó para contribuir a la
prevención de la anemia, se encuentran la manzana por su contenido de pectina y
ácido fólico, la cañihua, la chicha de jora, semillas de girasol, leche de
cabra, algas y berros. Adicionalmente incidió en la necesidad de evitar
alimentos con altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares.
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