DIRECTORA EJECUTIVA DEL PROGRAMA INFORMÓ QUE PROVEEDORES DEBERÁN
PRESENTAR
CERTIFICACIÓN QUE GARANTICE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
El Programa de
Alimentación Escolar Qali Warma destinará S/. 1463 millones en la adquisición
de 103 mil toneladas de alimentos en la modalidad productos y 1 millón de
desayunos diarios en la modalidad raciones que serán distribuidos a los más de
3.7 millones de escolares de todo el país.
Así lo anunció el último miércoles la directora
ejecutiva del programa, Carla Fajardo quien destacó que este monto es superior
en un 3.2% con relación al presupuesto del 2017.
La funcionaria también informó que en el 2018 el programa
incluirá nuevas exigencias a los proveedores para garantizar la calidad de los
alimentos y productos que son distribuidos a nivel nacional.
Uno de los nuevos requisitos para el proceso de
compras 2018 es la Certificación de Principios Generales de Higiene (PGH), para
almacenes del Codex Alimentarius, la que comprende el Programa de Buenas
Prácticas de Manipulación de Alimentos o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
y el Programa de Higiene y Saneamiento (PHS), suje-tas a verificación
incluyendo la infraestructura.
Carla Fajardo, explicó que dicha certificación es
otorgada por la autoridad de salud de nivel nacional (DIGESA) o la que ésta
delegue (DIRESA), y permitirá que, los establecimientos del proveedor incorporen
controles de calidad adicionales para garantizar la inocuidad de los alimentos
que brinda Qali Warma.
También se otorgará puntaje adicional a las empresas
que cuenten con la Certificación ISO 9001:2015, la cual garantiza la gestión de
la calidad.
La titular de Qali Warma, destacó que las especificaciones
técnicas para la adquisición de alimentos y desayunos preparados están
consensuadas con las autoridades sanitarias competentes como SENASA, DIGESA y
SANIPES, según el tipo de alimento.
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