El
martes 14 de este mes, las autoridades de Chincha se concentraron en el local
de la gobernación provincial, para efectuar inspecciones a establecimientos comerciales,
preferentemente chifas y restaurantes.
Participaron en
esta inspección, organizada por la gobernación local, representantes de la Municipalidad Provincial de Chincha,
Ministerio de Salud y Policía Nacional,
Fueron inspeccionados
el Chifa “Wa Lay” de la Plaza de Armas 296, Restaurante Universal de calle Lima
499, Chifa “Chincha” de la Mscl Benavides
496,y Chifa “Hua Lin” de la calle Grau N° 160.
Un informe de la
gobernación de Chincha indica que en los citados establecimientos se verificó
que los trabajadores que manipulan la
elaboración de los alimentos no cuentan con el uniforme adecuado y no cuentan
con carnet de sanidad, están con utensilios de madera deteriorados, los
residuos sólidos no se encuentran en recipientes adecuados, y hay falta de higiene.
Indican que usan
aceite reciclado, hay hedor, agua de desagüe en las cocinas y en la sala de
atención falta higiene, se pu-do apreciar que el almacenamiento de carne
refrigerada es deficiente y falta ventilación.
Las autoridades
dejaron recomendaciones a los conductores de estos establecimientos para que corrijan
las deficiencias, a fin de no poner en riesgo la salud de los comensales.
Informa la
gobernación provincial que, no obstante haberse invitado la participación del
Ministerio Público, hasta la cul-minación del operativo del martes, no llegó
ningún representante de la fiscalía de Turno, instando la gobernadora a que
ellas[las autoridades] participen en estos operativos.
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