A iniciativa del
gobernador de la provincia de Chincha, Prof. Julio Oré Chávez, y en coordinación
con el sector Salud, la Policía Nacional, fiscalía y municipio provincial (área
de renta) de Chincha, el martes por la noche, hasta 2 de la madrugada de ayer,
se realizó en esta provincia, un importante operativo inopinado en algunas panaderías.
El campo de acción
desarrollado por las autoridades de las dependencias nombradas, abarcó la
prolongación Massaro (Pilpa) y el sector de Cruz Blanca en Chincha.
Se advirtió en la mayoría de estos
establecimientos, falta de higiene que llamó la atención a las autoridades
visitantes a estos centros de elaboración.
En la “Panadería De la
Cruz” se notó, por ejemplo, que a unos dos metros de donde se prepara la masa
de pan, la existencia de un servicio higiénico completamente sucio y lleno de
cucarachas.
En la Panadería San
Andrés, en la “mesa” donde se bate la masa del producto que expende, se
encontró lleno de moscas; la misma deficiencia se observó en el cableaje
eléctrico que se encontraba en pésimas condiciones y expuestas a serio peligro.
Se remarca asimismo que
en la mayoría de las Panaderías, sus propietarios carecen del registro
sanitario, licencia de funcionamiento, carné de sanidad vencido, que atenta
contra la salud pública y lo que es más, la mayoría de los trabajadores no usan
la vestimenta adecuada como son: mandil y gorra blanca limpia, entre otros
atuendos de rigor.
Sin embargo, el único
establecimiento que se ajusta a la norma de higiene, es la Panadería San
Eusebio, a diferencia de las otras que se visitó.
Luego de las
intervenciones del caso, las autoridades impartieron las recomendaciones correspondientes
y dejaron sentado una próxima visita a estos lugares.
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