En Mercado Ferial decomisan carne no apta para consumo humano: Chincha

Ciento veintiocho kilos de carne de porcino no apta para el consumo humano, fue decomisada ayer miércoles a horas 7:00 a.m. en el Mercado Ferial de Chincha.

La carne que se pretendía comercializar en dicho centro de Abastos, pertenece a la señora Estela Tornero, y quienes advirtieron esta grave irregularidad fueron, el personal de la Policía Municipal y Serenazgo que prestan servicios en esa zona.

Para la verificación profesional del caso, acudió al Mercado Ferial el Dr. Carlos Cano Guardia (médico veterinario), acompañado por el jefe de la Subdivisión de la Policía Municipal Pedro Canelo Crisóstomo y la administradora del camal, Dra. Roxana Graziani.

La carcasa (animal muerto) fue llevado luego al camal municipal donde se verificó que no había sido beneficiado con inspección veterinaria; se encontraba con piel y que existía petequia, o sea puntos hemorrágicos en la piel, lo cual indica que el porcino habría muerto por alguna razón extraña, para después ser descuartizado.

De acuerdo al reglamento tecnológico de carne, se procedió posteriormente a la incineración en el crematorio el camal municipal, ubicado en el segundo piso del mismo centro de sacrificio.