Inacal impulsa la competitividad comercial de los frutos amazónicos
La norma contribuye a mejorar la
comercialización y exportación de este fruto amazónico.
Esta
fruta contiene vitaminas C y B2, calcio, fósforo, hierro, magnesio, entre otros
minerales.
En el
verano el consumo de frutas se incrementa, debido a su alto contenido de fibra
que favorece la digestión, y por su concentración de agua, que ayudan a regular
nuestros niveles de hidratación.
La
pitahaya es un fruto amazónico delicioso, refrescante y saludable, bajo en calorías,
excelente fuente de antioxidantes y vitaminas C y B2, además de minerales como
el calcio, fósforo, hierro, magnesio, entre otros.
En ese
contexto, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al
Ministerio de la Producción, promueve el consumo de frutas amazónicas como la
pitahaya, que cumplan requisitos mínimos de calidad, a través de la Norma
Técnica Peruana “NTP CODEX CXS 237 2024. Pitahaya.
Con
este documento técnico los agricultores, productores y demás actores
involucrados en la cadena de valor de la pitahaya podrán acceder a especificaciones
de calidad para mejorar la exportación, comercialización y consumo de este
fruto, contribuyendo así a mejorar la economía de la región amazónica. Además,
los consumidores podrán identificar si la pitahaya cumple con requisitos de
calidad que le ofrezca la seguridad que estos frutos sean inocuos y aptos para
su consumo, a fin de preservar su salud.
Requisitos
de calidad de la pitahaya
Esta
fruta debe tener una buena apariencia, estar entera, fresca, sana, limpia, de
consistencia firme y libre de rajaduras en la corteza, sin espinas, olores o
sabores extraños; así como cualquier materia extraña visible que evidencien el
deterioro o descomposición de este fruto amazónico.
Asimismo,
no debe presentar daños causados por plagas y mucho menos mostrar signos de
humedad externa anormal, salvo la condensación consiguiente a su remoción de
una cámara frigorífica.
Envases
y rotulado
En
cuanto al envasado, la pitahaya debe empacarse de tal manera que el producto
quede debidamente protegido, durante su transporte. Se permite el uso de
materiales, en particular papel o sellos con indicaciones comerciales, siempre
y cuando estén impresos o etiquetados.
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