Asociación de profesionales en crianza de cerdos realizan actividades por Día del Chicharrón: Chincha

Como es de conocimiento pú-blico, el tercer sábado del mes de junio de cada año, se celebra el Día del Chicharrón, establecido a través de la Resolución

Ministerial N° 0240-2011 AG.

Sobre esta fecha el Médico Veterinario Dr. Carlos Cano Guardia indicó que en este fin de semana tanto el sábado 21 como el domingo 22 de junio a nivel nacional se estarán realizando actividades  por el día nacional del chicharrón de cerdo.

 Agregó que es una forma de promover el consumo de la carne de cerdo en todas las regiones del Perú, actividades que se realizan a través de los establecimientos de consumos, ya sea restaurantes chicharronerías y todos los involucrados en la cadena productiva para que el cerdo peruano tenga un mercado legitimado, “sabemos que esta creciendo el consumo y queremos que esté a la altura de otros países vecinos porque ellos nos ganan en consumo de cerdos a pesar de que nosotros lo producimos, lo tenemos que incrementar, las ideas son presentarlos en las diversas formas de preparación”, indicó

Manifestó el Dr. Cano, que el día de mañana sábado 21, también se hará una actividad en Chincha, el cual hacen participar a todas los establecimientos y restaurantes para que preparen sus potajes, se promueva la comercialización y hagan una fiesta del chicharrón porque el productor también se merece por el tanto esfuerzo que hacen para producir el cerdo, que también tengan una buena demanda; esa es una de las forma de alentar la producción de todas las especies, “hoy estamos hablando de cerdos, otros días hablaremos de otras especies” sostuvo.

Más adelante indicó: “nosotros estamos organizados como Asociación de profesionales en cerdos y participamos en eventos a nivel nacional regional y local; estamos apoyando también a nuestros productores para que en esta semana tengan el respaldo de que nosotros les debemos orientar que sus productos, la organización en el campo, se han asumido eficientemente en una buena dirección y sobre todo que la procedencia de las carnes que consumen en los restaurantes sean acreditadas en los camales municipales, bajo una supervisión veterinaria que tengan seguridad en la alimentación, esto es una de las partes de la orientación educativa que estamos impartiendo” afirmó Cano Guardia.

Dijo también que mañana sábado se va realizar una degustación de carne de cerdo, en la calle Pedro Moreno 825 y que también se invitaba a todos los restaurantes, para que también hagan sus potajes y brinden al público el mejor plato que los puedan preparar.