Los Supervisores
de Plantas y Almacenes del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma
del MIDIS, realizan el proceso de supervisión de los productos previa a su
distribución en las 897 instituciones educativas públicas de la región Ica.
La jefe de la Unidad Territorial, Betty de la Cruz
Palomino, supervisó las condiciones de salubridad, inocuidad e higiene de los
almacenes del Proveedor Consorcio Tasayco, que abastece a los colegios ubicados
en los distritos de Chincha Baja, Tambo de Mora, El Carmen, Alto Larán, San
Juan de Yanac y Chavín de la provincia de Chincha.
Entre los alimentos que serán repartidos a las
escuelas en unidades especiales para su conservación y recibidos por los
integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), se encuentran la
leche evaporada, filete de caballa, conserva de pollo, hojuela de avena con
quinua y/o kiwicha, galletas de chía, kiwicha y quinua, arroz, harina de
plátano, harina de maíz extruido, azúcar, aceite, fideos, entre otros.
De la Cruz resaltó la labor de los CAE quienes
organizadamente lideran los procesos de la gestión alimentaria en su institución
educativa, que se inicia con la recepción de los productos verificando la
calidad y el buen estado, además de las cantidades exactas destinadas para cada
institución. Luego, se encargan de la preparación a la vez aseguran el
cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de los alimentos.
Cabe resaltar que los CAE disponen de un ambiente exclusivo,
limpio e iluminado, para la colocación de los productos en tarimas o anaqueles,
organizados de acuerdo a la fecha de vencimiento, siempre con sus empaques
cerrados con etiquetas originales y legibles.
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